僕が料理人を目指した理由｜29歳から挑戦して得た人生の豊かさと料理哲学

はじめに

こんにちは！
「元料理人、元電気工事士」シバゲンです。

三日坊主が当たり前だった僕が、
思考を少しずつ整えることで、
気づけば“続けられる人生”に変わっていました。

このブログでは、
✔️ 人生の立て直し方
✔️ 習慣の作り方
✔️ お金・生活・仕事の整え方
✔️ そして「料理」という最強スキル

これらを、実体験ベースで発信しています。

今日はそんな僕が、
「なぜ29歳から料理人を目指したのか」
そのリアルなきっかけと、料理が人生にもたらしてくれた変化について、ゆる〜くお話ししていきます🍳

「何か始めたいけど、一歩が踏み出せない」
「今のままでいいのか少し不安」
そんな方に、何か一つヒントが届けば嬉しいです。

それでは本題へどうぞ👇

あなたはどんなジャンルの料理が好きですか？
和食、洋食、中華、アジアン…色んなジャンルがありますよね。

週1で全ジャンル制覇！…なんて理想ですが、最近の物価高で外食もなかなか厳しい時代です。

そんな時だからこそ、原価を抑えて美味しい料理を作れるスキルは生活防衛術にもなります。

僕が料理人を目指したのは29歳の頃。
全く別業種で10年ほど働いていた僕にとって、料理の世界はまさにいばらの道でした。

理由は単純、でも本気でした。

「料理が出来たらモテそう！」

そう、ただそれだけですw
特にモテそうなジャンルは…と考えて、最終的に選んだのはイタリアンでした。

イタリアンって優雅に見えますが、現場はスピード勝負。
作業工程もラーメン屋の比じゃないくらい複雑です。

僕はスーシェフ（二番手）として約7年間、人気イタリアンで働かせていただき、多くの修羅場を経験しました。
そのおかげで、料理だけでなく、思考力・判断力・臨機応変力も鍛えられました。

イタリアンの中で特に得意なのはパスタです。

パスタは簡単そうに見えて、実は難しい料理。
麺・ソース・具材が一体化していないと美味しくなりません。

でも僕はいつも考えます。

「お家にある食材で誰でも簡単に美味しいパスタを作れるように」

今まで作ったパスタの種類は100種類以上、数千人以上のお客様に提供しました。

良い食材があれば美味しい料理は誰でも作れます。
でも本当に料理人として大切なのは、

「今ある食材、時には腐りかけの食材でも美味しい料理を作ること」

です。

これから別ブログで、僕の料理の知識を沢山紹介していきたいと思っています！
ぜひ楽しみにしていてくださいね♪

僕が29歳で料理人を目指した理由は、本当に単純なきっかけでした。
でも一歩踏み出して挑戦したことで、人生は少しずつ、確実に豊かになっていきました。

料理を学ぶことで得られたのは、

・誰かに喜んでもらえる瞬間
・自分自身の成長を実感できること
・失敗してもまた挑戦できる強さ
・日常を楽しめる心の余裕

こうした お金や名声では手に入らない価値 でした。

料理ができてもモテるかどうかは正直わかりませんが（笑）
何かに挑戦することそのものが、人生を面白くしてくれるのは間違いありません。

もしあなたも今、
「何か始めたいけど一歩踏み出せない」
「今の生活を少し変えたい」
そんな気持ちがあるなら、ぜひ他の記事も読んでみてください👇

👉 人生の感じ方が変わったきっかけ
▶ 僕が毎日しあわせな理由

👉 お金・生活の不安とどう向き合うか
▶ 経済的不安をなくす方法

この話が、あなたの何かの気づきや
立ち止まるきっかけになれたら嬉しいです🍀

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ここまで読んでいただき、ありがとうございました😌