思考・習慣の整え方 未来の自分から力を借りるのをやめた｜毎日が少し楽になった理由
毎日100％で頑張り続けていた僕は、気づかないうちに未来の自分から体力や時間を借りながら生きていました。元料理人・元電気工事士の実体験をもとに、60〜80％で生きる考え方や余白を作る大切さ、「半分、減らす。」という一冊との出会いについてお話しします。
飲食店の学び
思考・習慣の整え方 
思考・習慣の整え方 休日なのに休めなくなった理由｜休むことに罪悪感を覚えた料理人時代の話
休日なのに休めない。何もしていないと落ち着かない。料理人時代に働きすぎたことで、休むことに罪悪感を覚えるようになった実体験をもとに、「休む技術」の大切さや少しずつ自分を許せるようになった考え方をお伝えします。
シバゲンの原点 料理人を辞めた理由｜好きな仕事でも続けられないことがある
29歳から料理人として7年間働いた僕が、なぜ料理の世界を離れることになったのか。スーシェフとして働いた経験と、その中で気づいたことを書いています。
シバゲンの原点 母にフルコースを振る舞った日｜僕だけの歩む道に気づいた話
29歳で料理人になり、7年間料理を学んだ僕が母親にフルコースを振る舞った日の話です。過去の自分と今の自分を比べて気づいたこと、自分だけの歩む道について書きました。
思考・習慣の整え方 挑戦できなくなった大人へ｜毎日が怖かった料理人1年目の話
料理人1年目の頃、毎日が怖くて「今日はお客さんが来なければいい」と思っていました。そんな僕を変えてくれた常連さんとの出来事から、挑戦することの意味と、小さな積み重ねの大切さをお伝えします。