思考・習慣の整え方 AIでは学べない3つのこと｜人生の先輩から教わった、大切なこと
入社2年目の出向先で、人生の先輩方から教わった「話し方」「食事の仕方」「車の運転」。AIでは学べない、人との関わりの中で身についた大切なことを、元料理人・元電気工事士のシバゲンが実体験をもとにお伝えします。
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思考・習慣の整え方 人生のターニングポイント｜あの時の選択が、今の自分をつくった話
社会人2年目、約40人の会議室で勇気を出して手を挙げたことが、人生のターニングポイントになりました。3か月間毎日勉強を続けて掴んだ出向の経験と、一冊の本『運転者』が教えてくれた人生の答え合わせを体験談でお伝えします。
思考・習慣の整え方 未来の自分から力を借りるのをやめた｜毎日が少し楽になった理由
毎日100％で頑張り続けていた僕は、気づかないうちに未来の自分から体力や時間を借りながら生きていました。元料理人・元電気工事士の実体験をもとに、60〜80％で生きる考え方や余白を作る大切さ、「半分、減らす。」という一冊との出会いについてお話しします。
思考・習慣の整え方 休日なのに休めなくなった理由｜休むことに罪悪感を覚えた料理人時代の話
休日なのに休めない。何もしていないと落ち着かない。料理人時代に働きすぎたことで、休むことに罪悪感を覚えるようになった実体験をもとに、「休む技術」の大切さや少しずつ自分を許せるようになった考え方をお伝えします。
シバゲンの原点 料理人を辞めた理由｜好きな仕事でも続けられないことがある
29歳から料理人として7年間働いた僕が、なぜ料理の世界を離れることになったのか。スーシェフとして働いた経験と、その中で気づいたことを書いています。
働き方 社会人1年目、もう辞めたいと思っていた話｜「残業した方が偉い」社風で学んだこと
社会人1年目、仕事を辞めたいと思っていた19歳の頃の実体験です。残業100時間を超える働き方、「残業した方が偉い」という社風、帰れない空気の中で感じたこと。そして、その経験が出向や料理人への挑戦、今のブログにつながった理由を書きました。
シバゲンの原点 29歳で未経験から料理人になった話｜自分の人生に嘘をつきたくなかった
29歳で10年間続けた電気関係の仕事を辞め、未経験から料理人になった実体験を紹介します。安定を手放す怖さや周囲の反対、それでも自分の人生に嘘をつきたくなかった僕の話です。
思考・習慣の整え方 挑戦できなくなった大人へ｜毎日が怖かった料理人1年目の話
料理人1年目の頃、毎日が怖くて「今日はお客さんが来なければいい」と思っていました。そんな僕を変えてくれた常連さんとの出来事から、挑戦することの意味と、小さな積み重ねの大切さをお伝えします。