シバゲンの原点 料理人を辞めた理由|好きな仕事でも続けられないことがある 29歳から料理人として7年間働いた僕が、なぜ料理の世界を離れることになったのか。スーシェフとして働いた経験と、その中で気づいたことを書いています。 2026.03.17 シバゲンの原点働き方飲食店の学び
シバゲンの原点 29歳で未経験から料理人になった話|自分の人生に嘘をつきたくなかった 29歳で10年間続けた電気関係の仕事を辞め、未経験から料理人になった実体験を紹介します。安定を手放す怖さや周囲の反対、それでも自分の人生に嘘をつきたくなかった僕の話です。 2026.01.12 シバゲンの原点働き方
シバゲンの原点 母にフルコースを振る舞った日|僕だけの歩む道に気づいた話 29歳で料理人になり、7年間料理を学んだ僕が母親にフルコースを振る舞った日の話です。過去の自分と今の自分を比べて気づいたこと、自分だけの歩む道について書きました。 2026.01.11 シバゲンの原点飲食店の学び