習慣を整えれば、人生が整う。
こんにちは。
元料理人、元電気工事士のシバゲンです。
遠回りしてきた僕が見つけた
思考と習慣の整え方を記録しています。
今日は少しだけ、
僕が 料理人を辞めた理由 について書いてみようと思います。
29歳から料理人の世界に入り、
約7年間キッチンに立ってきました。
楽しいことも沢山ありましたが、
同じくらい大変なこともありました。
その中で僕は、
あることに気づきました。
料理人として働いた7年間
料理の世界は、
決して楽な仕事ではありません。
朝から仕込みが始まり、
営業が始まれば常にスピード勝負。
忙しい日はずっと、キッチンに立ち続けます。
それでも、料理が好き。
お客様に喜んでもらえる。
その気持ちがあるから続けることができました。
気づけば7年間、
キッチンに立っていました。
スーシェフとして働いた経験
ありがたいことに
僕はスーシェフ（二番手）として
キッチンに立たせていただくこともありました。
料理の技術だけでなく
・スタッフとの関係
・厨房の管理
・お店全体の流れ
そういったことも、
学ばせていただきました。
料理の世界は本当に奥が深いです。
それでも料理人を辞めた理由
そんな僕が、
料理の世界を離れた理由。
それは、「料理が嫌いになったから」ではありません。
むしろ逆です。
料理は今でも大好きです。
ただ、人生の中で違う景色も見てみたい、
そう思うようになりました。
料理が教えてくれたこと
料理人として働いた7年間は、
本当に濃い時間でした。
その中で学んだことは
・継続する力
・考える力
・臨機応変に動く力
そして挑戦する大切さでした。
29歳で料理人を目指したことも、
僕にとっては大きな挑戦でした。
料理は今でも人生の一部
料理人を辞めた今でも
料理は僕の人生の一部です。
むしろ仕事としてではなく、
生活の中にある料理は以前より楽しく感じることもあります。
まとめ
人生には、
挑戦する時期、離れる時期。
どちらもあると思います。
どちらが正しいかではなく、
その時の自分にとって必要な選択をすることが大切なのかもしれません。
焦らなくて大丈夫です。
自分のペースで、
少しずつ思考変換していけたら十分です。
この話が、あなたの何かの気づきや
少し立ち止まるきっかけになれたら嬉しいです🍀
向いている人
・人生の選択に悩んでいる人
・仕事を続けるか迷っている人
・新しい挑戦を考えている人
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ここまで読んでいただき、ありがとうございました😌
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