習慣を整えれば、人生が整う。
こんにちは。
元料理人、元電気工事士のシバゲンです。
遠回りしてきた僕が見つけた
思考と習慣の整え方を記録しています。
今日は少しだけ、
僕が 29歳で料理人を目指した話 をさせてください。
それまで全く別の仕事をしていた僕にとって、
料理の世界はまさにゼロからの挑戦でした。
きっかけは、実はとても単純です。
でもその一歩が、
僕の人生を少しずつ変えてくれました。
好きな料理は何ですか？
あなたはどんな料理が好きですか？
和食
洋食
中華
イタリアン
フレンチ
エスニック
世の中には本当にたくさんの料理がありますよね。
本当は色んなお店を回って
週1回くらい外食できたら理想です。
でも最近は物価も上がり、
外食のハードルも少し高くなりました。
だからこそ思うんです。
料理ができるスキルは、生活を守る力にもなる。
原価を抑えて美味しい料理を作れる。
これは、ちょっとした生活防衛術だと思っています。
29歳で料理人を目指した理由
僕が料理人を目指したのは29歳の頃でした。
それまで約10年間、
全く違う業界で働いていました。
そんな僕が料理の世界に飛び込んだ理由。
それは、とてもシンプルです。
「料理ができたらモテそう」
本当にそれだけでした。
少し恥ずかしい理由ですが、
当時は本気でそう思っていました。
そして色々考えた結果、
最終的に選んだのが イタリアンでした。
イタリアンの現場は想像以上にハード
イタリアンというと少し優雅なイメージがあります。
でも実際の現場は想像以上にスピード勝負です。
料理の工程も多く、想像以上に複雑です。
僕はその世界で約7年間働かせていただきました。
最終的にはスーシェフ（二番手）として、
キッチンに立たせてもらうこともできました。
その中で経験した修羅場は数えきれません。
でもその経験のおかげで
・思考力
・判断力
・臨機応変に動く力
こういった力も鍛えられました。
僕の得意料理はパスタ
イタリアンの中でも特に得意なのはパスタです。
パスタは簡単そうに見えますが、
実はとても奥が深い料理です。
麺
ソース
具材
この3つが、
しっかり一体化していないと
美味しいパスタにはなりません。
でも僕はいつも考えていました。
「家にある食材で美味しいパスタを作れないか」
これまで作ってきたパスタは100種類以上。
数千人以上のお客様に料理を提供してきました。
料理人として大切だと思うこと
良い食材があれば、
美味しい料理は作りやすいです。
でも料理人として本当に大切なのは、
「今ある食材で美味しい料理を作ること」
だと思っています。
ときには少し傷みかけた食材でも、
工夫次第で美味しい料理に変えることができます。
それは料理だけでなく人生にも少し似ている気がします。
料理で人生は少し豊かになる
僕が料理人を目指したきっかけは、
本当に単純な理由でした。
でもその一歩が、
人生を少しずつ変えてくれました。
料理を通して得られたのは
・誰かに喜んでもらえる瞬間
・自分の成長を感じる時間
・失敗してもまた挑戦できる経験
・日常を楽しめる余裕
こういった
お金では買えない価値でした。
料理ができても
モテるかどうかは正直わかりません（笑）
でも
何かに挑戦することは
人生を少し面白くしてくれる。
これは間違いないと思っています。
まとめ
もし今
・何か始めたい
・少し人生を変えたい
・でも一歩踏み出せない
そんな気持ちがあるなら
小さなことでも、
挑戦してみるのもいいかもしれません。
焦らなくて大丈夫です。
自分のペースで、
少しずつ思考変換していけたら十分です。
この話が、あなたの何かの気づきや
少し立ち止まるきっかけになれたら嬉しいです🍀
向いている人
・何か新しいことを始めたいと思っている人
・人生を少し変えたいと感じている人
・挑戦する勇気が欲しい人
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ここまで読んでいただき、ありがとうございました😌
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