人生の転機

シバゲンの原点

料理人を辞めた理由|7年間キッチンに立って気づいたこと

29歳から料理人として7年間働いた僕が、なぜ料理の世界を離れることになったのか。スーシェフとして働いた経験と、その中で気づいたことを書いています。